            |
|
|
|
|
Brudet od hobotnice |
|
| SASTOJCI |
|
| 1 kg hobotnice............. 100 ml maslinovog ulja 500 gr. luka .................... 5 režnja češnjaka ....... 200 gr. pelata od rajčice papar ................ lovorovlist ................... 100 ml bijelog vina .......... 1 žlica limunova soka peršin .................. dodatak jelima |
|
| |
|
|
POSTUPAK PRIPREME |
| 1. |
Hobotnicu stavite kuhati u kipuću vodu tako da je voda prekrije i kuhajte je dok ne omekša (oko sat vremena). |
| 2. |
Kuhanu hobotnicu izvadite, narežite na krupnije komade, a vodu u kojoj se kuhala sačuvajte. |
| 3. |
U širokoj i dubokoj posudi na zagrijanomu maslinovu ulju pirjajte luk narezan na kockice dok ne omekša, dodajte sitno nasjeckani češnjak i podlijevajte ga vodom u kojoj se kuhala hobotnica. |
| 4. |
Dodajte sjeckanu rajčicu, papar, lovorov list i Vegetu. Pirjajte oko 10 minuta, dodajte hobotnicu, vino i limunov sok, te nastavite pirjati dok dio tekućine ne ispari. |
| 5. |
Prema potrebi jelo dosolite i dodajte nasjeckani peršin. |
| 6. |
Palentu pripremite tako da u kipuću vodu stavite sol i 2 žlice maslinova ulja. Postupno umiješajte kukuruznu krupicu. Kada se zgusne, dodajte ostatak maslinova ulja. |
| SAVJET |
Kako bi kuhana hobotnica bila što mekša, svježu je zamrznite , a kako bi jelo bilo ukusnijie , prije kuhanja ju potucite drvenim batom. |
| POSLUŽIVANJE |
Brodet od hobotnice poslužite s palentom koju možete oblikovati u obliku polukugli. |
|
| |
|
+385 23 375 051 
+385 23 375 051 tzo-novigrad@zd.t-com.hr